Jak na vhodný jídelníček u dětí
Praxe však stále ve větší míře ukazuje, že je třeba přístupu více individuálního. Každé dítě má svá zdravotní specifika, potřeby vyplývající z jeho životního stylu, chuťové preference či výdej energie během dne.
Držet se doporučení nebo respektovat individualitu?
Maminky se často snaží stravu svého dítěte velmi bedlivě sledovat a řídit se předepsanými jídelníčky. Dítě však může některé potraviny zcela odmítat, může být na některou složku v potravě alergické a tu začíná pro maminky starost! Čím potravinu nahradit? Jak dítěti dodat potřebné látky? Jak mu „vnutit" ovoce a zeleninu? Často se tak stává, že jsou jídelníčky dětí monotematické a chybí v nich důležité potravinové skupiny – zejména zelenina, ovoce, zakysané mléčné výrobky, sýry, luštěniny či maso.
Všeobecně také panuje mylný názor, že dítě je „malý dospělý", a proto může jíst v podstatě stejně jako dospělý, jen s tím, že se mu naservíruje menší porce.
Jak se liší jídelníček dětí od jídelníčku dospělého?
Pro děti i dospělé jistě platí stejné obecné principy vhodného stravování, tj. pravidelnost, vyváženost a pestrost stravy. Děti jsou více než dospělí citlivé k nedostatku některé složky ve stravě. Tento nedostatek se nemusí však projevit hned, ale až v dospělosti, kdy se objeví zdravotní komplikace s ním spojené.
Musíme si uvědomit, že doporučené denní dávky živin, vitamínů a minerálů pro děti se liší podle věku a pohlaví dítěte a nelze je tedy zúžit na jedno „obecné" doporučení optimální denních dávek.
Abychom pro dítě zajistili vyvážený jídelníček, můžeme se držet u každého jídla principem „zdravého talíře", z kterého 1/3 tvoří sacharidová složka (pečivo, příloha, ovoce), 1/3 bílkovinná složka (maso, mléčné výrobky, sýry apod.) a z 1/3 zelenina.
Co by nemělo chybět v jídelníčku dítěte
- mléko a zakysané mléčné výrobky, sýry (zejm. tvrdé a přírodní)
- libové maso
- celozrnné pečivo (u dětí do 10 let je doporučen však pouze 1 ks denně)
- přiměřená porce přílohy (zejména rýže, brambory, těstoviny), zelenina a ovoce.
- nutné je zajistit také přiměřený přísun tuků. Přednost bychom měli dávat rostlinným olejům a rostlinným tukům.
- 2 x týdně by měly být součástí jídelníčku ryby nebo rybí výrobky
- 1 x týdně luštěniny (jako zdroj rostlinných bílkovin).
Omezeny by pak měly být sladkosti, slazené nápoje, sladké a bílé pečivo, slané chipsy, krackery, arašídy a jiné podobné pochutiny, uzeniny a smažená jídla.
Děti jako „samoživitelé"
Novým prvkem poslední doby je fakt, že si děti více obstarávají jídlo sami, než tomu bylo dříve, když byla matka doma. Se vstupem do školy často dostanou od rodičů místo svačiny peníze a ve věku, kdy se vytvářejí chuťové preference, podléhají nabídkám školníků či automatů, kteří profitují z prodeje sladkých nápojů, tyčinek či toho, po čem děti v důsledku televizních reklam prahnou. Starší děti často nechodí na školní obědy a volí lákavější varianty.
Začněte měnit jídelní návyky svého dítěte například vhodnou svačinou.